请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

雪浪网--定州最大的生活服务网

查看:195 回复:9 发表于 2017-12-11 14:41:57

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
发表于 2017-12-11 14:35:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

[美食美味] 陕西的10种特色面食你吃过几种? [复制链接]

1
羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西的风味美食,尤以西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:36:28 | 显示全部楼层
2
提起“葫芦头泡馍”,作为老陕,尤其西安市民,几乎是无人不知。 “葫芦头泡馍”,是西安特有的传统风味佳肴。西安葫芦头泡馍馆很多,尤以“春发生”饭店为正宗。它味醇汤浓、鲜香可口,馍筋肉嫩,肥而不腻,名闻遐迩,享誉中外。
葫芦头

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:37:10 | 显示全部楼层



3
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国西北特色小吃之一,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府小吃和西安著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。

肉夹馍

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:37:58 | 显示全部楼层
4
岐山臊子面即臊子面。臊(sào,不读shào)子面是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面,为西府名小吃。臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
臊子面

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:38:54 | 显示全部楼层
5
裤带面,也叫biang,biang,面,顾名思义,面条做的宽似裤腰带般宽,故叫,裤带面,别看名字叫的不雅观,它却是陕西久负盛名的八大怪之一呢!
裤带面

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:39:31 | 显示全部楼层
6
揪面片,待水烧开后把切好的面条拿一根在手里,用两手的拇指以食指把面条的两边按遍,再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里,动作要快直到全部揪好。大火烧开,加鸡精,香菜,腊汁肉等入味,味道劲道柔软,鲜美,是陕西人的最爱!

揪面片

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:40:12 | 显示全部楼层
7
麻食,也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的,是西北地区(尤其在西安)的一道居家小吃。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西。
麻食

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:40:45 | 显示全部楼层
8
削筋面的主要流行区域是宝鸡凤翔及毗邻地区,其他地方比较少了,地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬,然后擀厚,切成长短均匀的细条就好了,做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不腻,辣香爽口,咸酸适口的特点。
削筋面

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:41:19 | 显示全部楼层
9
饸饹面——一种面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为我国北方地区独特的风味名吃。在陕西尤为深的人们喜爱!
饸饹面

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

118

主题

277

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4

积分
894
 楼主| 发表于 2017-12-11 14:41:57 | 显示全部楼层
10
窝窝面始于清道光年间,距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”。
窝窝面

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

回复楼主 亲!! 18~24点显示文字 现在是后半夜!你失眠啦?饿啦?通宵加班?还是想我啦?

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|雪浪网-定州最大的生活服务网 ( 冀ICP备14011063号-1 )

GMT+8, 2018-7-23 23:32 , Processed in 0.095730 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

发表新帖 返回顶部